Essegi slovakia
 
 

Ako to vzniklo

 

Keď som v roku 1993 prvýkrát navštívil Slovensko a ochutnal som tunajšiu kávu, bol som veľmi sklamaný.  Pochádzam z Talianska, kde už v tomto období  vládla vysoká kávová kultúra. V meste odkiaľ pochádzam, som vlastnil a prevádzkoval kaviareň - káva nebola iba mojou prácou ale aj mojou vášňou. Preto časom, keď som našiel môj druhý domov na Slovensku, bolo jasné, že budem pracovať s kávou  a prinesiem tú našu taliansku kultúru do tohoto sektoru aspoň v okolí Nitry, kde som býval. 

Prvé roky boli ťažké. Existoval tu akýsi štandard, z ktorého ľudia nechceli vykročiť. Nakupovali lacné produkty a nepozerali na kvalitu. Bolo ťažké nájsť správnych ľudí, ktorí by vedeli kávu nielen predať aj aj správne ju pripraviť a ponúknuť  zákazníkovi dobrý servis. 

Som veľmi rád, že situácia sa  rokmi mení, trend ide správnym smerom  a že na tejto zmene  sa podieľam aj ja. 

Tak ako sa ľudia postupne naučili rozoznať kvalitné víno, vedia rozoznať aj kvalitnú kávu. Vedia napríklad,  že zlú kávu mliekom nenapravíš.

Viete, ja som toho názoru, že potešení v živote nie je  až tak veľa, preto si ich treba užiť  a vychutnať - či svadbu, narodenie dieťaťa, alebo rôzne jubileá ... Espresso je jedno malé potešenie, ktoré si môžeme dovoliť každý deň. Každý z nás si zaslúži vychutnať si ten čarovný moment pri šálke kvalitnej kávy.  

Dnes sme spoločnosť rodinného typu. Pred dvomi rokmi sme začali spolupracovať s drobnými  ekologickými pestovateľmi lieskovcov a mandlí  z Talianska. Je veľmi vzácne, že tieto oriešky sú  skladované v škrupine a sú vylúpané  a pražené  vyslovene na našu objednávku.  Vďaka tomuto systému môžeme ponúknuť našim zákazníkom lieskovce a mandle vo výnimočnej kvalite. V roku 2019 sme pridali do nášho sortimentu kvalitné  argentínske arašidy Picoteamo - produkt rodinnej argentinsko-talianskej spoločnosti. Sú pražené v Taliansku a sú len veľmi jemne solené morskou soľou. Naše pracovné vzťahy sú založené na osobnom priateľstve - jednoducho povedané  " radosť pracovať".

Káva

Spolupracujeme s pražiarňou Goriziana caffē, ktorej história začala v roku 1967,kde v maličkej firme vytvorili excelentný taliansky produkt: Talianske espresso. Za touto značkou sú dve generácie pražiarov a viac ako 50 rokov skúsenosti. Naším klientom garantujeme najjemnejšie a najvyberanejšie zmesi kávy. Pôvodná remeselná výroba sa v priebehu rokov zavedením sofistikovaných systémov a špičkových strojov zmenila, ale vôňa a chuť kávy zostala rovnaká vďaka kvalite a originalite praženia. Pražiareň Goriziana prešla neustálym vývojom, kým sa nestala najdôležitejšou pražiarňou kávy v oblasti Isontino, jednou z najpopulárnejších v Európe. Kávu Goriziana caffē si môžu milovníci kávy vychutnať vo viac ako 30 krajinách po celom svete

Aróma Piu   (Selezione Blu)

 

Kvalitná zmes  s vyváženou chuťou a   exkluzívnou arómou  so  starostlivo  vybraných  zŕn kávy  Arabica. Prítomnosť  kávy  Robusta  vysokej  línie zaručuje  hustú a  bohatú  penu.   Predstavuje dokonalosť   rovnováhy.

Aroma Classico (Selezione Rossa)

 

Je to harmonická  zmes  zložená z vybraných káv Arabica a Robusta:  mimoriadne krémová káva s príjemnou chuťou, ktorá je vhodná pre tých, ktorí preferujú silnú chuť kávy. Predstavuje  klasické talianske espresso,   preslávené   po celom svete.

Extra gold   (Selezione Oro)

 

Táto zmes je excelentným výsledkom  starostlivého  výberu  najlepšej  kávy  Arabika  na svete.  Jej  jemná a  lahodná  chuť  s „čokoládovou“ vôňou,  a   vyváženou kyslosťou  spĺňa  požiadavky aj tých najnáročnejších  gurmánov

Oriešky

Pretože podporujeme myšlienku ekologického prístupu k potravinám ,venujeme  maximálnu  pozornosť  na  kvalitu  všetkých  druhov  orieškov.  Spolupracujeme s dodávateľmi z kontrolovaného ekologického poľnohospodárstva, predovšetkým z Talianska. Každá výrobná fáza rešpektuje najvyššie medzinárodné normy kvality ISO 9001, Brc Food, Ifs Food, Bio, Halal a Kosher.

Mandle

Mandle patria medzi najhodnotnejšie druhy orechov bohaté na vitamíny a minerály. Sú zdrojom omega 9-mastných kyselín, kyseliny listovej, vápnika, železa , riboflavínu, niacínu, vitamínu E, vlákniny, draslíka, horčíka a ďalších.

Picoteamo Arašidy

Arašidy Picoteamo sú produktom taliansko-argentínskej rodinnej firmy ktorá zaručuje vysoké normy kvality.
Pestuje sa v Argentíne v regióne Cordoba v Arroyo Cabral v ekologicky kontrolovanom poľnohospodárstve a pražia sa v Taliansku na kvalitnom slnečnicovom oleji. Solené sú veľmi jemne talianskou morskou soľou, výsledkom čoho je chrumkavý a jedinečný snack

Pestovanie arašidov

Arašidová rastlina kvitne zhlukom žltých kvetov, ktoré po opelení sa ohýbajú k zemi kde poskytujú životnosť struku ktorý je v hĺbke 7-8 cm

Arašidové rastliny majú radi teplo, preto sa vysádzajú už v mesiacoch október a november v tom období je v Argentíne ako na jar. Následný zber je koncom leta ktoré je v Argentíne od apríla do mája.

Spracovanie

Po zbere sa arašidy očistia od zeme a následne sa olúpu. V tomto bode začneme starostlivý výber a triedenie zrna, pretože našou kvalitou môžu byť len tie  najlepšie arašidy.
Arašidy sa pražia v Taliansku v kvalitnom slnečnicovom oleji a sú jemne ochutené talianskou morskou soľou. Hotová "pochúťka" je balená v rôznych baleniach od monoporcie 30 g až do 1 kg - pre cateringové účely

Finálny produkt

Finálnym produktom sú vysokovýberové upražené zrná balené vákuovo aby sa zachovala čerstvosť.

Sledujte nás alebo nakupujte u nás na e-shope

Sme aj na facebooku a máme vlastný e-shop kde si naše produkty môžete z pohodlia domova zakúpiť.

 

Stačí kliknúť na nasledujúci odkaz

Vytvorte si  web zadarmo